LOS MEDIODÍAS, MENÚ ENERGÉTICO

Nuestro menú vegano de los mediodías se caracteriza por su sabor y aporte energético. Es ideal para una comida en medio de la jornada laboral, para una reunión con amigas y amigos o un regalo culinario y sano en un día de compras por Palma.

Está compuesto de 4 platos.

Para empezar siempre ofrecemos un zumo o una ensalada diferente cada día.

Después, un entrante a elegir entre dos propuestas que pueden estar elaboradas por sopas, cremas, cereales o legumbres.

El plato principal, arroces, pastas, verduras, guisos… recetas propias o tomadas de otras culturas, de otros tiempos, intentando interpretarlas desde nuestros días.

Y de postre, 2 caprichos sanos y deliciosos entre los que te costará decidir.

POR LA NOCHE, CARTA DE ALTA COCINA VEGANA

Asesorados por el chef Toni Rodríguez, creador de Lujuria Vegana, hemos elaborado una nueva carta para las noches pensada para satisfacer a los vegetarianos más exigentes y a los amantes de las sorpresas en la mesa.

CARTA DE LA NOCHE

• Patató crujiente con salsa brava y mayo de pimentón  7€ (2,3)
• Edamame con chili y hoisin  7.5€ (1,3)
• Crema del día / sopa del día  8.5€ (Preguntar alérgenos)
• Nems rellenos de aguacate, tofu asado, verduras frescas y fideos chinos con shiso y salsa agripicante  9.5€ (1, 3, 6)
• Raviolis crudos de remolacha, queso de hierbas, naranja y jugo de oliva gordal  11€ (4)
• Ssamjang de seitán casero en adobo y berenjena ahumada  10€ (1, 3, 4, 6)
• Heura, bimi y coliflor con salsa satay  11€ (1, 3, 7, OSG)
• Hummus con hinojo y su semilla y zanahorias asadas / fonoll marí  9.5€ (1, 6)
• Tomate cor de bou con ricotta de soja, aceite de olivas de Aragón y albahaca  9.5€ (3)
• Hamburguesa Velvet con ketchup casero ahumado  17.5€ (1, 3, 5)
• Tagliatelle con carbonara de la tia Catia y setas enoki  15.5€ (1, 3)
• Gnocchis con salsa de pimiento amarillo asado, nueces y rúcula  16€ (1, 4)
• Canelón crudo relleno de champiñones y salsa de tomates secos 16€ (4)
• Seitán con crema de lenteja roja y maíz con alcachofas de jerusalen y setas 17.5€ (1, 3)
• Ensalada de kale, aguacate, remolacha, alforfón y encurtidos con vinagreta de sésamo 15,5€ (6)

POSTRES

• Carrot cake con crema de citronela y helado de coco 7.5€ (1, 3, 4)
• Finger de chocolate 70% con frambuesas 7€ (3)
• Tiramisú 6.5€ (1, 3)
• La avellana 12€ (3, 4)
• Sweet & Raw 7€ (4)

1 – Gluten    2 – Mostaza    3 – Soja    4 – Frutos Secos    5 – Apio    6 – Sésamo    7 – Cacahuete    OSG – Opción sin gluten

Consulta aquí nuestra carta de bebidas